El dijous 10 d’octubre, l’Agència Catalana de Seguretat Alimentaria i la Diputació de Barcelona han organitzat la “XV Jornada de seguretat alimentària i administracions locals” que aquest any ha estat dedicada a la intel·ligència artificial i a les actuacions juridicoadministratives necessàries pel control oficial als establiments minoristes d’alimentació. Com en anys anteriors, l’esdeveniment ha tingut lloc de forma presencial a la Sala de l’espai Francesca Bonnemaison de Barcelona.

La jornada ha estat inaugurada pel Sr. Sam Nuñez, diputat adjunt de l’Àrea de Comerç, Consum i Salut Pública de la Diputació de Barcelona, que ha parlat de la importància del treball conjunt de les institucions per vetllar per la seguretat alimentària, destacant la feina duta a terme en aquest àmbit des dels municipis, i l'oportunitat que la innovació i aplicació de noves tecnologies ofereixen per ser més precisos en aquesta activitat amb l’objectiu final de garantir millor la salut de les persones.

Seguidament, el Sr. Andrés García, director executiu de l’empresa Veraliment, ha fet una presentació sobre les aplicacions de la intel·ligència artificial (IA) en l’àmbit de la seguretat alimentària amb exemples pràctics. S’han elaborat mitjançant IA informes d’inspecció a partir d’imatges, mapes mentals, textos d’interpretació, resums de normes, presentacions generades automàticament i interpretacions de gràfiques i conjunts de dades, entre d’altres exercicis pràctics portats a terme en temps real.

Aquesta conferència ha anat seguida d’una taula rodona amb el títol “Actuacions juridicoadministratives necessàries pel control oficial al establiments minoristes d’alimentació”, que ha estat moderada pel periodista Maties Salom i en la qual han participat tècnics de l’administració local i de la Generalitat de Catalunya. En la taula rodona i en el debat posterior, s’han abordat diversos temes concrets que afecten al dia a dia de la feina de control oficial que és responsabilitat de les administracions locals, com és el cas dels registres d’establiments, els procediments de control oficial, les mesures cautelars, les multes coercitives, els procediments sancionadors i els sistemes de qualitat. A la taula rodona hi ha participat: la Sra. Alba Pascual de l'Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT); el Sr. Joaquim Mas de l'Ajuntament de l’Hospitalet de Llobregat; la Sra. Mercè Almirall de l’Ajuntament de Vilanova i la Geltrú; la Sra. Sílvia Farriol de l’Ajuntament de Granollers; la Sra. Sandra Castañé de l’Ajuntament de Mataró; la Sra. Assumpció Bolao de l’Agència de Salut Pública de Barcelona (ASPB); i la Sra. Mireia Roca de l’Ajuntament de Sabadell.

La jornada ha permès portar a terme una reflexió sobre com pot afectar l’ús de la intel·ligència artificial en l’àmbit de la seguretat alimentària i sobre els procediments de control oficial que apliquen les administracions locals en el seu dia a dia.

Les principals conclusions han estat les següents:

• El potencial de la intel·ligència artificial en seguretat alimentària és immens ja que ofereix la possibilitat de processar grans volums de dades a gran velocitat, identificar patrons i fer projeccions de tendències. Això obre un gran ventall de possibilitats per millorar la gestió dels riscos alimentaris, des de la detecció primerenca de brots de malalties transmeses per aliments fins a l'optimització de sistemes d’alerta alimentària, passant per la millora dels sistemes de control. Cal continuar treballant en la seva aplicació pràctica per a poder extreure'n tota la potencialitat.
• Els censos i registres d’establiments són una eina imprescindible per al control oficial. Cal una eina compartida per part de totes les administracions responsables que operen a Catalunya.
• Els procediments associats al control oficial com la inspecció, els qüestionaris d’inspecció, els criteris aplicats, les mesures cautelars, les multes coercitives i els procediments sancionadors han de ser el més estandarditzats i homogenis possibles. Cal promoure l’aplicació de procediments comuns i compartits en aquests àmbits en els que s’han d’incloure també els petits ajuntaments, que en moltes ocasions no compten amb els recursos necessaris per portar a terme adequadament totes les seves responsabilitats de control oficial.
• L’aplicació d’un sistema de gestió de la qualitat al control oficial de seguretat alimentària municipal és una oportunitat de millora ja que permet la revisió, el seguiment i avaluació dels processos. Això aporta robustesa i fortalesa a l’equip tècnic.

La jornada ha estat clausurada pel Dr. Esteve Fernández, secretari de Salut Pública del Departament de Salut que ha destacat la importància de continuar col·laborant i intercanviant coneixement, així com a mantenir sistemes de treball coordinats que permetin oferir a la ciutadania uns nivells, cada vegada majors, de seguretat dels aliments.

Enllaç al contingut de la Jornada