Els productes singulars són aquells que estan arrelats a un territori en concret on es produeixen o s’elaboren. Es distingeixen de la resta degut a les seves particularitats pel que fa a la tradició, la innovació i la qualitat. Són fruit d’una acurada selecció d’entre la gran diversitat de productes alimentaris locals elaborats i produïts per les empreses de la Xarxa de Productes de la Terra. 

Per tal de ressaltar l’interès d’aquests productes, s’han elaborat una sèrie de fitxes amb les propietats nutricionals que ja es poden consultar al web del Servei de Salut Pública de la Diputació de Barcelona.

Per elaborar les primeres fitxes s’han escollit 12 productes, un representatiu de cada una de les comarques que constitueixen la Xarxa: l'Alt Penedès, l’Anoia, el Bages, el Baix Llobregat, el Berguedà, el Garraf, el Lluçanès, el Maresme, el Moianès, Osona, el Vallès Occidental i el Vallès Oriental.

Aquestes fitxes tenen per objectiu recollir les característiques nutricionals, organolèptiques, productives i culturals d’aquests productes fortament arrelats al territori i destacar-ne els beneficis que aporten a la salut per tal de promoure’n el consum.

Els productes escollits són:

• La col del Moianès 
• La carxofa del Baix Llobregat
• El blat forment
• La maduixa del Maresme
• El mató de Montserrat 
• El préssec d'Ordal
• El cigronet de l'Anoia
• Els tomàquets del Vallès Oriental
• El pèsol negre
• La carbassa del ferro d'Osona
• La mongeta del ganxet
• La gamba de Vilanova