Medi ambient - 23/03/2017 12:54 h. - Ramon Viladomat
Inauguració del primer centre de recepció de caça de senglar al municipi de Montseny
El municipi de Montseny inaugura aquest divendres, 24 de març, un punt de recollida de caça annexa a les actuals dependències de l’escorxador municipal. Es tracta d’una nova línia de recepció d’animals procedents de caça, principalment de senglars, situada a l’escorxador municipal, í és la primera d’aquestes característiques que es construeix a la demarcació de Barcelona i que ha estat finançada per la Diputació de Barcelona.
L’objectiu d’aquesta instal·lació és ser centre de recepció dels exemplars de caça abatuts pels caçadors en l’àmbit del Parc Natural del Montseny, en el que oficialment es capturen més de 2.000 porcs senglars en temporada de caça. Aquesta xifra augmenta any rere any, superant-se de vegades el centenar de peces capturades en una sola jornada de caça.
En aquest moments, fins a 14 colles de caçadors del senglar utilitzen les instal·lacions de l’escorxador municipal, en dies no coincidents de matança, com a punt de recepció de les peces capturades amb la finalitat de poder realitzar-se el control sanitari corresponent i facilitar-ne la comercialització de la seva carn.
Comercialitzar la carn de caça de senglar per al consum humà
Amb aquesta instal·lació es possibilita la comercialització d’aquesta carn de caça per al consum humà, a partir de la seva transformació en diversos productes de consum. La carn de senglar és un producte que s’està introduint en el mercat català a partir d’empreses que la tracten per elaborar productes com ara els embotits, espacialment llonganisses, però també hamburgueses i altres derivats, així com per a la seva exportació a països europeus on és especialment preuada i valorada.
La nova línia de recepció de caça que s’inaugura aquest divendres es basa en les instal·lacions de l’actual escorxador, però necessitat de nova instal·lació d’aigua per a la neteja i depuració d’aigües, els serveis pel personal, la instal·lació d’escomesa elèctrica, a més d’incorporar una recepció pròpia per la línia de caça i un túnel de fred també amb recepció separada.
Les actuals instal·lacions de l’escorxador municipal de Montseny tenen una capacitat de tractament molt reduïda, especialment pel que fa a la refrigeració i la utilització de l’espai, que és coincident amb la matança d’oví.
La inauguració del centre tindrà lloc el mateix divendres, a les 18 h, en un acte al que hi assistirà el diputat adjunt d’Espais Naturals, Jesús Calderer, juntament amb l'alcalde de Montseny; Alfons Planas.
<< Tornar al llistat de notes de premsa
Desitgeu rebre les notes de premsa a la vostra adreça electrònica? Subscriviu-vos-hi
