Acció formativa "Ús d’additius en petits obradors. Vigilància i control de la carn madurada. Actualització de coneixement en el sector carni"
Programat pels dies 14 i 16 de juny a l'Escola de la Carn de Barcelona.
Curs organitzat per la Diputació de Barcelona, adreçat a personal tècnic municipal de l'àmbit de Salut Pública.
L'objectiu del curs és actualitzar els coneixements del personal tècnic municipal responsable de la seguretat alimentària, en relació a dos aspectes concrets del sector carni: l'ús d'additius en els petits obradors d'àmbit local i la producció de carn madurada.
