Acció formativa "Actualització de coneixements en el sector carni. Ús d'additius en petits obradors. Vigilància i control de la carn madura"
22/11/2022 - 24/11/2022 09:00 h - 14:00 h
Programat pels dies 22 i 24 de novembre a l'Escola de la Carn de Barcelona.
Curs organitzat per la Diputació de Barcelona, adreçat a personal tècnic municipal de l'àmbit de Salut Pública.
L'objectiu del curs és actualitzar els coneixements del personal tècnic municipal responsable de la seguretat alimentària, en relació a dos aspectes concrets del sector carni: l'ús d'additius en els petits obradors d'àmbit local i la producció de carn madurada.
